Niamey, 19 oct (ANP)- Les festivités du salon national de la gastronomie du Niger ‘’Abinci’Niger’’ ont pris fin dans la nuit de ce dimanche 18 octobre 2026 au centre technique de la Fenifoot de Niamey.
Au terme des festivités, des prix ont été décernés à l’issue de plusieurs concours organisés à cette occasion, notamment le concours national culinaire pour lequel Dosso a occupé la première place avec la somme d’un million suivie de Niamey avec 750.000f et Diffa qui remporte la 3ème place avec 500.000f.
Pendant trois jours, « le Centre technique de la fenifoot a vibré au rythme de nos saveurs, de nos couleurs, de nos musiques et de nos savoir-faire » a indiqué la ministre en charge du tourisme Guichene Kari Aghaichata, selon qui, « fidèle à son thème, Un pays, 8 régions, mille saveurs, ‘’Abinci’Niger’’ a réuni nos huit régions, et avec elles des milliers de visiteurs venus découvrir, goûter, apprendre et partager ».
Au moment de refermer cette première édition, a-t-elle fait savoir, « je voudrais revenir sur le chemin parcouru, car il dit beaucoup de l’ambition qui a guidé mon département qui a voulu que la cuisine du quotidien soit au cœur de ce salon”.
A cet effet, “le circuit de découverte de la street food puis la caravane qui a sillonné Niamey ont permis d’aller à la rencontre des vendeuses et des vendeurs de nos quartiers, de les associer pleinement à Abinci’Niger et de porter l’invitation du salon auprès du grand public”, a-t-elle expliqué, notant que cette “demarche est conforme aux orientations du Président de la République, Chef de l’Etat, le Général d’Armée Abdourahamane Tiani, à travers le programme de la refondation de la République en son axe 3 intitulé “developpement des bases de production pour la souveraineté économiqe”.
Dans le cadre de ce salon, “les cent exposantes et exposants ont suivi un cycle de formation en nutrition, en sécurité et hygiène alimentaires, en autonomisation économique et en gestion fiscale. Ils repartent ce soir avec des attestations, mais surtout avec des compétences qui leur permettront de faire grandir leurs activités”, s’est réjouie la Ministre Guichene Kari Aghaichata, selon qui, “pour mieux tirer les enseignements de cette première édition, un panel consacré à la construction d’une gastronomie nigérienne durable, du producteur au consommateur, a permis des échanges d’une grande richesse entre les acteurs, et les recommandations qui en sont issues ne resteront pas lettre morte, mon département les examinera avec l’ensemble des acteurs concernés afin d’en tirer des orientations et des actions concrètes”.
“Pour ce qui est de l’atelier pratique de ce matin, il a montré combien nos produits locaux se prêtent à la créativité et à l’excellence, et combien le partage des techniques est essentiel pour élever le niveau de toute une profession” a poursuivi la ministre Guichene, se félicitant des concours qui “ont mis en compétition nos régions, nos exposants”.
‘’Abinci’Niger’’, “a démontré en trois jours, que notre gastronomie peut rassembler, mobiliser et créer de la valeur “ a-t-elle souligné, réaffirmant l’engagement de son département ministériel à faire de ce salon, un rendez-vous annuel, appelé à grandir d’édition en édition et nous travaillons avec l’ensemble des acteurs à mieux connaître et documenter notre patrimoine culinaire, à protéger et promouvoir nos produits phares, à accompagner la structuration d’une filière gastronomique dans l’offre du tourisme du Niger”.
Dans son mot prononcé à cette occasion, le gouverneur de la région de Niamey, le Général de Division Assoumane Abdou Harouna a, pour sa part, déclaré que “cet événement a été un formidable créateur de mixité sociale, rassemblant des hommes et des femmes, de toutes les origines, de toutes les conditions sociales et de toutes les opinions à la recherche d’innovation, de performance culinaire et l’envie de se mesurer aux autres sous la seule base de ses qualités culinaires”.
Cette édition, a-t-il poursuivi, “a eu l’avantage de réunir des personnes très différentes afin de rivaliser de talents aussi multiples que variés conformément à la richesse de notre art culinaire et à travers cette première édition, tous les participants étaient soumis aux mêmes règles et aux mêmes valeurs communes, la recherche de la perfection, de l’unité et le bon allurement”.
Pour véritablement faire avancer une telle initiative, “il va vous falloir de l’exigence, faire respecter les valeurs de cet art culinaire qui a enfanté son prestige afin d’exalter notre unité autour de ses valeurs”, a-t-il suggéré, exhortant celles et ceux qui “détiennent ces connaissances et ces compétences à aller vers la culture partagée et vécue tirant à l’existence sa noblesse et sa saveur”.
Enfin, tout en souhaitant bon retour à tous ceux qui ont séjourné à Niamey pour la circonstance, il a tenu à féliciter l’ensemble des lauréats des différents concours et encourager tous ceux et celles qui ont participé aux compétitions, particulièrement Zinder, région phare de cette édition “pour son engagement et pour la richesse de sa participation”.
DBZ/AS/ANP 0178 octobre 2026
